耐火砖的耐急冷急热性能是指当耐火砖加热到高温使用温度时，然后迅速使其降温（例如放入水中），反复进行急剧升温降温。那么如何测试耐火砖是否耐急冷急热呢？测试方法可根据耐火砖的等级不同，将温度加热至900℃，然后放入冷水中，这样反复的进行急速加热和冷却，待耐火砖表层出现裂纹或表明脱落，损失的重量达到砖的20%为止。当然，耐火砖所能承受的急冷急热不可做为耐急冷急热的指标，因为测试条件与耐火砖的实际使用条件是完全不同的，测试结果只能做为不同等级耐火砖的耐急冷急热性能比较。
耐火砖的使用过程中，经常会遇到温度的急剧变化。耐火砖能够承受温度急剧变化的性能，则被称为耐急冷急热稳定性。耐火砖在使用中被损毁的原因除了熔渣侵蚀以外，其主要的因素就是温度的急剧变化导致损毁。所以，提高耐火砖抵抗急冷急热的性能，也是延长耐火砖使用寿命的最主要措施之一。
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